Grão-de-bico: A leguminosa promissora com potencial para substituir a carne

De acordo com uma pesquisa do The Good Food Institute Brasil (GFI Brasil), 67% dos brasileiros diminuíram o consumo de carne entre 2022 e 2023, desses, 47% indicaram a intenção de reduzir ainda mais essa prática a partir de 2024.

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