Saiba qual tempero comum em receitas é a chave para a longevidade

A cúrcuma, especiaria milenar com um tom amarelo vibrante, tem sido reverenciada por suas propriedades medicinais. Segundo pesquisas, esse tempero é um aliado no combate aos sinais do tempo, promovendo saúde e bem-estar de forma natural.

“Ela atua como antioxidante devido às suas hidroxilas fenólicas que capturam espécies reativas de oxigênio (EROs), ajudando a combater o estresse oxidativo e proteger as células contra danos. Além disso, tem propriedades anti-inflamatórias, inibindo diversas vias da cascata inflamatória e reduzindo a expressão de citocinas inflamatórias”, explica Edilson Francisco Nascimento, professor doutor no curso de nutrição do Centro Universitário UNICEPLAC.

Diante dessas propriedades, tal especiaria pode contribuir para a longevidade e uma maior qualidade de vida. “Ela ajuda a reduzir inflamações crônicas, que estão associadas a muitas doenças degenerativas. Suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias também ajudam a prevenir doenças como Alzheimer e doenças cardíacas”, salienta Edilson.

O especialista reforça que a cúrcuma pode melhorar a saúde mental, combatendo a depressão e a ansiedade, e promover a desintoxicação do fígado, melhorando o funcionamento do organismo de uma maneira geral.

“Consumir cúrcuma regularmente pode fortalecer o sistema imunológico, ajudando o corpo a combater infecções”, acrescenta o professor. Além disso, o tempero também pode ajudar a proteger contra o câncer, especialmente o câncer de próstata.

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A cúrcuma é uma especiaria milenar

Thamires Gomes Santiago/Especial para o Metrópoles

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Controle da resistência insulínica e melhora da função hepática, além de controle dos níveis do colesterol, são alguns dos efeitos positivos do consumo de cúrcuma

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Cúrcuma e limão combinados potencializam os benefícios um do outro

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O açafrão-da-terra, conhecido também como cúrcuma, é uma planta herbácea da família do gengibre

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Melhora o humor e previne a diabetes: conheça o chá de cúrcuma

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Como inserir na alimentação?

Existem várias maneiras de inserir a cúrcuma na alimentação. “Pode-se adicionar cúrcuma em pó a smoothies, sopas, guisados, molhos e marinadas. Outra opção é preparar um chá de cúrcuma, fervendo água com cúrcuma em pó ou fresca e adicionando limão e mel para acrescentar sabor”, sugere.

Edilson também indica o consumo do “leite dourado”, que é uma bebida feita com leite vegetal, cúrcuma, gengibre, canela e mel. Ele acrescenta ainda que a especiaria pode ser usada em receitas culinárias como curries, arroz, bolos, omeletes, legumes assados e outros pratos.

Qual a quantidade de consumo ideal?

“A quantidade recomendada de cúrcuma pode variar dependendo dos objetivos de saúde e das condições individuais. A ingestão diária recomendada para obter os benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios é de 1 a 2,1 gramas por dia”, sugere o especialista.