Superalimento rico em fibras sacia e regula o açúcar no sangue; veja

Pequena e pouco conhecida, a semente de manjericão doce tem um alto valor nutricional e pode trazer diversos benefícios para o organismo, sendo considerada um superalimento. Segundo a nutricionista Carla Bispo, ela é rica em fibras, antioxidantes e compostos anti-inflamatórios que ajudam a equilibrar o corpo.

“As fibras presentes nas sementes auxiliam na digestão, regulam o trânsito intestinal e promovem saciedade, o que pode ser um aliado no controle do peso”, explica Carla. Além disso, a profissional destaca que o consumo regular pode ajudar no controle do açúcar no sangue. “Ela tem a capacidade de modular os níveis de glicose, sendo uma ótima opção para quem quer manter a saúde metabólica em dia”, acrescenta.

Outro grande benefício está na sua ação antioxidante, que combate os radicais livres e reduz o risco de doenças crônicas. “Ela pode fortalecer o sistema imunológico e ainda ajudar na prevenção de problemas cardiovasculares e até câncer”, afirma a nutricionista, que atua na clínica Metasense.

A semente de manjericão doce também tem propriedades calmantes, que podem atuar na redução do estresse e da ansiedade. “Ela tem compostos que promovem o bem-estar e auxiliam na saúde mental”, explica Carla.

Como consumir?

As sementes de manjericão doce são pequenas, de cor preta ou cinza, e possuem uma textura semelhante a da chia. Quando hidratadas, formam um gel que pode aliviar problemas digestivos, como refluxo e acidez. “Basta mergulhá-las na água por alguns minutos até que fiquem com a textura gelatinosa, o que ajuda no alívio do desconforto digestivo”, ensina a especialista.

Além disso, elas podem ser adicionadas a diversas preparações, como bebidas, sobremesas e pratos variados. “Uma ótima opção é utilizá-las no preparo de um pudim nutritivo”, sugere Carla.

Receita de pudim de semente de manjericão doce

Ingredientes:

– ½ xícara de semente de manjericão doce
– 2 xícaras de leite (de vaca ou vegetal)
– 2 colheres de sopa de mel ou adoçante a gosto

Modo de preparo:

Misture os ingredientes em um recipiente, cubra e leve à geladeira por pelo menos duas horas (ou durante a noite). A mistura vai adquirir uma consistência gelatinosa, semelhante a de um pudim. Antes de consumir, mexa bem e adicione frutas picadas para um toque especial.

Outra forma de consumo é triturar as sementes até formar uma farinha fina, que pode ser misturada a frutas, iogurtes e vitaminas, aumentando o teor de fibras e nutrientes da alimentação.