Comida di Buteco de 2025: veja como fazer ‘Copo de jaracovã’

Petisco é a aposta do Quiosque Beer para levar o título de melhor de Manaus nesta edição da competição. O concurso Comida di Buteco 2025 reúne receitas de petiscos de todo país. Nesta edição, 24 estabelecimentos de Manaus participam da disputa, entre eles Quiosque Beer, que concorre com o petisco “Copo de jaracovã”. Veja como fazer.
Realizado simultaneamente em todo o Brasil, o concurso elege primeiro o melhor petisco de cada capital, e depois, entre os vencedores regionais, o melhor petisco do país.
Segundo o Quiosque Beer, o “Copo de jaracovã” foi criado a partir de uma adaptação da receita da mãe do proprietário do estabelecimento. A matriarca sempre fazia o prato quando recebia visita de familiares saídos de Roraima.
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Receita
Ingredientes:
10 unidades de banana pacovã;
400 gramas de jaraqui;
1 cebola;
1 alho;
30 mililitros de pimenta malagueta;
200 mililitros de mel;
Sal (a gosto).
Modo de preparo:
Cozinhar a banana pacovã madura cortada em quatro pedaços;
Moer para virar uma massa;
Temperar massa com sal a gosto;
Fazer 40 copos que representam os 25 anos do Comida bi Buteco;
Fritar os copos para ficar crocante;
Fritar os filés de jaraqui temperado;
Colocar dentro dos copos já fritos;
Acrescentar em cima uma vinagrete de tomate, cebola frita e chicória
Cortar cada uma em quatro pedaços, coloque pra cozinhar até icar mole, Bater pimenta malagueta com mel pra servir como molho.
O tempo de preparo do “Copo de jaracovã” é de 30 minutos e a receita rende duas porções.
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Comida di Buteco 2025
O concurso conta com a participação de butecos de todo o país. Esta edição que tem como tema “Paixão Pelo Buteco” teve início no dia 11 de abril e segue até 4 de maio.
Os requisitos de avaliação são divididos em quatro categorias: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida.
Os campeões de cada um dos doze estados concorrentes, mais o Distrito Federal, se classificam para a etapa nacional. Os locais serão visitados por jurados que avaliarão os mesmos quatro critérios. Após a avaliação, é feito a escolha do melhor buteco do Brasil.
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