Caldas possui tradição dos vinhos coloniais e vinícolas renomadas

A tradição do cultivo de uvas e da elaboração de vinhos faz parte da história de Caldas desde a formação do município
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A tradição do cultivo de uvas e da elaboração de vinhos faz parte da história de Caldas desde a formação do município, que teve colonização predominantemente italiana e portuguesa.
As uvas tradicionalmente cultivadas, como a Folha de Figo (Bordô) e a Niágara, são um legado que remonta aos primeiros colonizadores e que, até hoje, encanta pela simplicidade e sabor.

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Atualmente, o município, com cerca de 14 mil habitantes, conta com mais de 50 produtores dessas variedades, que mantêm viva a produção artesanal de vinhos coloniais, uma herança cultural que orgulha a região.

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No entanto, Caldas não se limita à tradição. O município é também lar de uma das vinícolas mais admiradas e premiadas do Brasil: a Vinícola Estrada Real. Reconhecida nacional e internacionalmente, a Estrada Real se destaca pela elaboração de vinhos finos a partir de variedades de uvas de origem europeia, como o Syrah, que conquistam paladares exigentes. Em 2024, o Syrah Gran Reserva Safra 2021 foi um dos rótulos que trouxe ainda mais notoriedade à vinícola, consolidando-a como referência no cenário vitivinícola brasileiro.
Um dos grandes diferenciais da Estrada Real é a utilização da técnica da dupla poda, uma inovação que revolucionou a vitivinicultura nacional. Desenvolvida no início dos anos 2000 pelo renomado pesquisador Murillo de Albuquerque Regina, na Estação Experimental da EPAMIG, localizada em Caldas, a dupla poda permitiu a produção de vinhos de inverno, que hoje colocam o Sul de Minas no mapa como um dos principais roteiros enoturísticos do país. Hoje, Murillo Regina, além de empresário à frente da Vinícola Estrada Real, abriga em Caldas o maior viveiro de mudas vitícolas do Brasil, responsável por fornecer mudas de alta qualidade para todo o país, inclusive para o tradicional polo vitivinícola do Rio Grande do Sul. Essa contribuição é de suma importância para o setor, reforçando o papel de Caldas como um centro de excelência na viticultura nacional.
Além disso, com vista para a Pedra Branca, uma das paisagens mais notórias de Caldas, a Vinícola Estrada Real oferece aos visitantes um espaço gastronômico com duas diferentes cozinhas, que oferecem visitas e degustações guiadas de todos os rótulos da casa, de segunda a domingo, em um cenário deslumbrante a mais de 1.200 metros de altitude, na Serra da Mantiqueira. De quinta a domingo, o restaurante de alta gastronomia encanta com pratos de culinária contemporânea, harmonizados com os vinhos da vinícola. Já de segunda a quinta, o bistrô oferece o melhor da comida mineira, em uma experiência que combina sabor, tradição e paisagens de tirar o fôlego.

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Além da Estrada Real, o Grupo Vitácea Brasil, que também está presente na cidade, merece destaque por sua contribuição para a economia local, gerando dezenas de empregos e fortalecendo a cadeia produtiva do vinho na região. A união entre tradição e inovação faz de Caldas um destino único para os amantes do vinho.
Visitar Caldas é mergulhar em duas realidades fascinantes do mundo dos vinhos. De um lado, a tradição dos vinhos coloniais, que remetem às raízes históricas do município, e a gastronomia típica mineira, que conquista pelo sabor e simplicidade. De outro, o requinte dos vinhos finos e da alta gastronomia, que elevam a experiência dos visitantes. Essa diversidade enriquece a cultura local e atrai turistas o ano todo, consolidando Caldas como um dos destinos mais encantadores de Minas Gerais.

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Caldas é, sem dúvida, um município que une passado e futuro, tradição e inovação, em uma experiência única para quem aprecia bons vinhos, boa comida e a hospitalidade mineira. Venha conhecer e se encantar com tudo o que Caldas tem a oferecer!
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