Receita de família: No Kerb de Estância Velha, mãe e filha ganham concurso de Melhor Cuca Caseira em duas categorias

Tradição e sabor: o concurso de Melhor Cuca Caseira da 42° Edição do Kerb de Estância Velha, que ocorreu no último domingo (4), reuniu delicias artesanais produzidas por moradores da cidade. Carina da Silva Botelho, de 46 anos, e Izadora Botelho dos Santos, 27, mãe e filha, foram as vencedoras das duas categorias premiadas: Melhor Cuca Caseira Doce e Melhor Cuca Caseira Salgada.

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A dupla se preparou para o concurso desde o ano passado. “Estávamos ansiosas, queríamos ter tudo lindo, mas não mudamos nada do que já fazemos no nosso dia a dia”, conta Izadora. Há aproximadamente um ano mãe e filha se dedicam a produção de cucas caseiras, elas fazem até 70 unidades por dia, iniciando a produção às 06h30 e estendendo as entregas até o fim da tarde.

Izadora conta que o que faz a diferença é a massa artesanal, sem conservantes e com fermentação longa. “Mas os ingredientes especiais são o amor e carinho, preparado por mãe e filha juntas como se fossem para a nossa própria família”, destaca. Além disso, ela reforça que o resultado é a verdadeira cuca alemã, com receita mantida em segredo da família.

Premiação

A avaliação foi feita pelos Reis do Kerb de 2024, Marcelo Weirich e Luana Winter Weirich, os novos Reis do Kerb de 2025 e o chef e professor de culinária, Lucas Ostjen. Mãe e filha conquistaram premiação nas seguintes categorias: Melhor Cuca Caseira Doce (1° lugar com cuca de chocolate preto com gotas e 3° lugar com cuca de abacaxi com chocolate branco), Melhor Cuca Caseira Salgada (1° lugar com cuca de gorgonzola com tomate seco e 2° lugar com cuca de linguiça com requeijão). O concurso premiou os três primeiros colocados com troféu e valor em dinheiro.

“Foi muito divertido e emocionante, ter o reconhecimento em um título tão importante na nossa cidade, representando uma receita tradicional da colonização alemã”, destaca Izadora.

As proprietárias da Kuchen – Cucas Alemãs atendem sob encomendas de terça-feira a sábado. Cada dia uma cidade da região possui a entrega gratuita: terça-feira em Novo Hamburgo, quarta-feira em Portão, quinta-feira em São Leopoldo, sexta-feira e sábado em Estância Velha. Além disso, em Estância tem promoção todos os dias: na compra de duas cucas a entrega é sempre grátis.